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标题: [转帖] 六味豆腐 [打印本页]

作者: lli 时间: 2007-1-29 22:27 标题: 六味豆腐

六味豆腐

原料：
豆腐(南)300克、猪肉(肥瘦)100克、青蒜50克。

调料：
大葱5克、大蒜5克、蒜蓉辣酱10克、植物油15克、盐3克、酱油5克、味精2克、白砂糖5克、胡椒粉1克、醋5克、辣椒油5克、淀粉(豌豆)5克、姜5克、各适量。

做法：
1、嫩豆腐切1厘米见方的丁，用开水焯过，控净水；

2、再放油中煸炒至微黄；

3、滑锅内放植物油烧热，加入葱姜蒜末煸香，再加入猪肉炒散；

4、加入蒜蓉辣酱炒；[美食中国]

5、加高汤、酱油、盐、糖、醋、味精和豆腐用中火烧入味；

6、撒胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋辣椒油，撒蒜苗末即可。

特色：
山东菜，怪味，豆腐红亮滑嫩，味咸鲜香辣甜酸六味，故称六味豆腐。

作者: sos1986 时间: 2007-1-30 22:34

豆腐比较喜欢吃，不错哦

作者: szq56789 时间: 2007-1-31 16:07

方法简单，材料普通。易学，谢谢楼主。

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