
[原创]杂乱作菜法之炒土豆丝
仍旧无图,没有设备取不到图,各位多担待
时下季节吃土豆对身体很有益处。这观点不是我说的,它来源于中医理论,有兴趣各位可去查一查。曾经上大学时为了省房租自己在很偏的地方一个人租房住,没有肉买也没有多少青菜。只有一次买十几斤的土豆,上顿下顿变着花吃。别说还真吃出点味道 ,如今这道菜已是朋友间最为称颂的一道菜。写出做法,很简单的菜,请各位看看能不能吃出好的味道——
一人份:
原料——自然是土豆(中等大小2枚)
配料——尖椒(2个),老干妈(什么口味都行,看自己喜好。一到二匙)
佐料——葱、蒜、盐、鸡精、香油
做法
先把土豆去皮,有牙的地方剜干净。切细丝放在清水里洗两遍浸泡待用
尖椒用菜刀拍几下,切丝待用
葱切葱花,蒜先压碎在切上几刀成碎末状。
热锅上油,油七八成热时关火待油不冒烟时(也别太凉)再小火。放入老干妈翻炒两下加葱蒜,出味改大火(多次实验证明只有大火旺火这土豆丝才好吃)放入土豆丝(控干水),翻炒。加盐,大约1分钟左右(炒菜熟没熟自己看着办吧),出锅前放尖椒翻炒断生。加鸡精翻炒两下关火。淋上两滴香油,盛盘
好了,这盘超简单的平常菜出锅了,各位自可一试。对了,加了老干妈,此菜味道有些辣。