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豉香桂林鱼
qxw1219
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发表于 2007-2-2 11:45
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豉香桂林鱼
天天要应付一日三餐,人已变得麻木,除了家常还是家常。炒碟青菜蒸个肉什么的,就可以打发一餐了,一定要方便快捷,所以微波炉在蒸煮方面真是功不可没。下午的菜市场没什么好买的,除了鱼是即买即劏较新鲜,其它肉类都是上午卖剩的。逛来逛去最后还是拧着一条鱼尾回家了。天气热没什么胃口,打算用微波炉蒸个豉香桂林鱼,微辣豉香的鱼肉也好下饭,就这么定了。
材料:新鲜鱼尾1斤左右,姜丝、葱丝、红椒丝各适量,桂林辣椒酱
鱼尾洗净拭干水份,切成金钱块,用少许盐和桂林辣椒酱涂抹入味片刻
将鱼块摆放在碟子上套上保鲜袋进微波炉用高火叮4分钟至熟,取出倒去多余汁液,淋上滚油和蒸鱼豉油即可
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2007-2-2 11:50
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