[转帖] 姜味烧鸭腿

李渊

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1楼大中小发表于 2007-2-2 07:05 只看该作者

姜味烧鸭腿

用姜末来腌，烧鸭腿，不仅可以去除鸭的腥味，还能更提味！

原料：

鸭腿 2只姜末 100克葱末 50克

调味料：

盐料酒生抽胡椒粉高汤鸡精

做法：

1 鸭腿用一部分姜末腌20分钟，放入加料酒的开水中焯水，捞出去掉浮沫沥干水分

2 炒锅放油烧七成热，下入鸭腿炸至表面发硬，色泽红亮捞出

3 锅留底油烧四成热，煸香葱姜末，放入鸭腿，加料酒，高汤和调味料，中火烧制30分钟

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btta 金币 +50 看着像是烤出来的饿。 2007-2-2 11:32

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kschen

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2楼大中小发表于 2007-2-2 16:36 只看该作者

强,简单实用,学习了,谢谢楼主啊

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