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[转帖] 杂菌土鸡煲

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杂菌土鸡煲



主料;土鸡一只(公鸡油少,母鸡油多,根据自己喜好选择),干冬菇、茶树菇、猪肚菇、白蘑(各五朵)

    配料:姜一块、葱段、料酒三勺、盐二勺

    做法:1、干冬菇用温水泡发,每朵中间切十字花刀,其余各菌类均切片

    2、土鸡切块,洗净,焯去血水

    3、将土鸡块与各菌类,姜块,葱段,料酒一起放入冷水中大火烧开后转小火,煲约5小时,最后十分钟加盐,也可不加,品尝汤汁的原味!


PS:最好选择土鸡!土鸡煲出的汤非常美味,是一般的冷冻鸡代替不了的!

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  • btta 金币 +40 发贴辛苦了 2007-2-1 11:34

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