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[转帖] 花生炖猪蹄

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花生炖猪蹄

  偶做了一个花生炖猪蹄,味道还不错哦~

  猪蹄还有美容的功效哦~~

  需要的材料有:

  



  
新鲜的猪蹄~白白嫩嫩滴~偶比较喜欢买这种切好的骨头和肉肉,在大点的超市都有专柜的.买回来的肉肉干净,甚至不用清洗就可以制作了呢~只比菜市场的贵一点点~




  饱满的花生~洗干净~




  
葱段,姜片,一点点花椒大料




 
 这个是小参片~偶一般炖汤或者炖排骨之类的都放点~不影响食物的原味啦~

  下面偶们就开始做喽~




  
先准备一锅水,把猪蹄放进去,等水开了,猪蹄上的血沫什么的就干净啦~

  偶记得好象不能把肉直接放在开水里,会使蛋白质突然凝固不容易吸收了~所以要冷水下锅哦~

  也不知道对不对~哈哈`




  
水开后捞出猪蹄备用~




  准备高压锅,一次性放入足够多的水,然后把猪蹄,花生葱姜大料和参片放进去.

  盖上锅盖,大火烧开,等高压锅开始冒气了,转小火,开始炖啦~~

  时间差不多了,小心放出气体,打开锅盖放盐调味.

  偶是炖了20分钟,已经很烂了,基本脱骨了.

  花生很糯,却没有碎哦~

  当然,亲爱的们也可以用沙锅之类的来炖哦~

  盛在碗里,撒一点葱花或香菜.

  恩....好香~~~~~~

  老公说滴~~~哈哈~

  成品图~希望这次没被偶给照糊了~~~




  

 
本帖最近评分记录
  • btta 金币 +50 呵呵!昨天的。 2007-1-31 20:58

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领教了,猪蹄还可以和很多材料一起炖,比如白云豆,火腿,芋头等,都很好吃!另外一句,风萧同志是不是陕西师范大学的?

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还不错了,不难学。试试了。

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