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[转帖] 格子慕斯蛋糕

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格子慕斯蛋糕

材料:1.    7寸巧克力味戚风蛋糕:鸡蛋3个、糖7大匙、奶油(色拉油)3大匙、牛奶5大匙、低筋面粉100克、发粉1小匙(或用自发粉100克代替)、可可粉2大匙、盐1/4小匙、塔塔粉1/4小匙(无可用几滴柠檬汁或白醋代替)【按基本戚风蛋糕做法,模子我用的是7寸模,也可用8寸模来烤,蛋糕周边裁小一圈即可】
2.    慕斯馅:甜味植脂鲜奶油360ml、鱼胶粉2大匙、水4大匙、糖2大匙
3.    饰面用镜面果冻液或果膏适量
4.    8寸脱底蛋糕模


















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  • btta 金币 +50 发帖辛苦了 2007-1-29 10:34

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