先上成品图

　　



　　

做法如下:

　　所需材料:皮蛋(又称松花蛋)3个 瘦肉一小块 大米适量 生菜 葱花 调料:盐

　　先来看看所需要的主料:大米 皮蛋和瘦肉:

　　



　　

1.将松花蛋剥皮切小丁后备用

　　



　　

2.瘦肉切丝后备用 淘好的大米备用

　　



　　

3.米入锅添多量的水开始熬粥

　　



　　

在这里要多讲一下 如何将粥底熬的好吃 首先建议使用沙锅或铝锅煮饭 因为电饭锅虽然方便 但是不好控制火候 使用铝锅煮粥时要先开大火使之滚开 后转小火慢慢熬 直到粥底变的稠稠的即可

　　无论使用什么锅 想要做好粥底 记住 一开始一定要多添水 第一次滚开后可转中火继续煮 中间要不挺的添水 建议熬粥的时间控制在2小时左右 直到粥变的粘稠便可

　　4.熬粥的同时我们也别闲着 把切好的肉丝用淀粉抓一下

　　



　　

5.接着把抓好的肉丝入炒锅略炒一下 因为一会儿还要放到粥里煮 所以为保持口感不要炒到完全熟 8成熟即可

　　



　　

6.期间要不停的注意粥底 见粥底开始变的粘稠了 我们就可以开始放入配料了

　　



　　

7.先将皮蛋丁倒入粥锅中 等其开后 放肉丝 这期间需要适当搅拌 避免粘锅 再次开后 就可以调味了 加入适量的盐 (根据个人口味增加) 最后关火 放切好的生菜丝 葱花即可.

　　

8.切记:生菜和葱花不可放早 不然煮的过久会失去原有的口感和味道 锅开关火后放便可略微搅拌就可出锅啦!

　　



　　

怎么样?简单吗?好吃又营养的皮蛋瘦肉粥就这样做好啦

jinzhe

笑笑。。楼主的粥看起来确实味道不错。。建议肉可以多阉制一点时间使其入味。。支持

jinzhe

笑笑。。楼主的粥看起来确实味道不错。。建议肉可以多阉制一点时间使其入味。。支持

楼主跟我的煮法不同的，不知道谁煮的好吃啊，下次试试你的方法看看到底谁厉害点。