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[转帖] 葱花炒蛋

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葱花炒蛋

  鸡蛋常出现在我们的餐桌上,用来煎炒煮炸蒸炖样样皆宜,它含有人体所需的营养物质,最重要的,它简单易做,特别适合忙碌的白领。美女厨神琳琳今天教各位做“葱花炒蛋”,还透露把鸡蛋炒得嫩滑好吃的小窍门!

  烹制方法(两人份)

  材料:鸡蛋(4只)、葱(3根)

  调料:盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)

  



  

1、葱洗净去掉葱白,把葱青切成葱花,放进玻璃大碗里。

  



  



  

2、打入四只鸡蛋,将玻璃大碗倾斜成45度,用筷子顺一个方向,将蛋和葱花快速搅拌,打至蛋液呈黏稠状。打入四只鸡蛋,将玻璃大碗倾斜成45度,用筷子顺一个方向,将蛋和葱花快速搅拌,打至蛋液呈黏稠状。


  



  

3、把锅烧热,直到锅内的水分全部蒸发,烧1分钟左右,放6汤匙油入锅,转动锅让油铺满整个锅面,然后改成小火,再浇入蛋液。


  



 

 4、顺一个方向快速翻炒蛋液,大约1分钟后,蛋液会凝固起来,这时赶紧起锅,免得炒蛋过老。

 
贴士

  1、炒蛋时,锅一定要烧得很热,这样炒起来蛋会嫩滑点,锅不热炒蛋容易失败。

  2、进过冰箱的鸡蛋,要先拿出来放一小时,再拿来烹调。

  3、炒鸡蛋忌加味精,若加入味精,加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。

  4、如果食用过多鸡蛋,会导致代谢产物增多和增加肾脏负担,每天吃1~2个鸡蛋就行了。
本帖最近评分记录
  • btta 金币 +40 发帖辛苦了 2007-1-26 23:34

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啊真是让人喜欢的美女,做的一定好吃

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哈哈  大美女亲自下橱,还教的我们这样详细。我一定用你的方法煮煮,让我的亲戚朋友各个都知道我的手艺。最好把QQ号码合作电话留下,以便我以后有不清楚明白的地方直接联系你。

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这么简单的菜还用的着学吗,看在美女的面子上还是支持你了!

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不错,

其实最简单的菜,也是最难做的菜,美女可以把蛋做得这样好,确实难得

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本来想看看楼主炒鸡蛋和别人有什么不同,却意外的发现了一个大美女.

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