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[转帖] 和风鸡肉蒸蛋

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和风鸡肉蒸蛋


 
 
材料:
 鸡脯肉   1块   
 香菇   2枚   
 蟹肉棒   2个
 银杏   4个
 三叶葵   少量
 鸡蛋   2个
 调料:
 清酒   1小匙
 酱油   1小匙
a)水     400ml
 干贝素   1小匙   
 盐     少量
 淡酱油   半小匙
做法:
1)鸡肉切成小块,加酒、酱油拌匀放置5分钟,香菇切成两半,蟹肉棒斜切
  成两半,三叶葵切成小段

2)锅中加人a)的调料,加热调味,待冷却到手指温度

3)容器中加入鸡蛋,打匀后加入2)拌匀,用滤网滤一下,蒸碗中分别放入
  鸡肉、香菇、蟹肉棒、银杏,倒入混合的鸡蛋液


4)将3)放入蒸锅中蒸熟(先中火蒸2分钟,再中小火蒸15—20分钟),用竹签刺一下溢出的汤汁是
  透明色即可。蒸好的蛋上放上三叶葵
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  • btta 金币 +40 图片大些、清晰些就更好了 2007-1-26 23:25

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简单易懂,最喜欢这样的帖了,谢谢楼主咯!

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