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[转帖] 瓦罐面

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瓦罐面

以特有的器皿-瓦罐作为其载体,使面的清香始终回旋于瓦罐之内,面条之中,再加上特制的汤料,掀开罐盖,顿时一阵阵香味扑鼻而来,借住小小罐碗,将面条从罐中滑入小碗,再遛进嘴,那一瞬间,奇香无比!!
    它除了味美,还具有滋补、保健、营养的药膳功能。瓦罐面的制作是以传统药材,配以天然调味品煨汁整日后,再加入手工制作的面条、各种蔬菜、肉类等。瓦罐面“面条”久煮不断,有咬劲,口感滑爽;汤香味扑鼻、鲜美可口,食后回味无穷,还具有口味独特、祛寒降火、滋补养胃等功效。  
    按其配菜的不同,主要种类有:三鲜瓦罐面、鱼片瓦罐面、香菇瓦罐面、鳝鱼瓦罐面、肚片瓦罐面、排骨瓦罐面、香肠瓦罐面、鸡块瓦罐面、菌类瓦罐面、牛肉瓦罐面等。价钱大多在10元以下。  





[ 本帖最后由 martin19821204 于 2007-1-24 08:10 PM 编辑 ]
本帖最近评分记录
  • xiaobieli 金币 +10 辛苦啦! 2007-1-24 23:24

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一碗好面的关键就在于汤底的熬制,配上丰富的码子.

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看了就流哈喇子了,顶了

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我爱吃面,看起来很不错,谢谢分享!

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我也是面的支持者  谢谢介绍的着仔细

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我吃过,不过,好象叫瓦罐面的面店比较多,我个人比较爱吃秦朝瓦罐面.

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有点像板面啊 估计也好吃

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