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小 发表于 2007-1-19 10:06 只看该作者

山药烧鸡
今天来介绍山药烧鸡。
原材料当然是,山药和鸡拉。。
佐料:老姜、花椒、大料、干海椒、郫县豆瓣
鸡切3厘米大小的块,山药差不多大小;
大火 油旺,下老姜、花椒、大料炒香,下鸡块,至水汽炒干 ,下干海椒、郫县豆瓣,炒至鸡肉上色;
加水烧鸡 ,因山药 极脆可以等鸡肉脱附后下山药,加盐和味精调味即可起锅拉。。。
(如果有高压锅,则把鸡和山药一同加入高压锅内压10分钟即可起锅拉) 






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[ 本帖最后由 bb猎人 于 2007-1-19 10:42 AM 编辑 ]
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