打印

[转帖] 蜜汁照烧塘虱

0

蜜汁照烧塘虱

照烧鳗鱼大家就吃得多了,有没有试过蜜汁照烧塘虱呢?这个设想我考虑许久了,可一直没有尝试过。碰巧今天逛菜场的时候见到有肥美的塘虱鱼,忍不住买了一条,回家就按设想的方案泡制了一道以假乱真的烤鳗鱼——蜜汁照烧塘虱。LG吃完还以为我今天去过吉之岛买了现成的呢。他还说:“怎么这次的烤鳗比往常的大块了,更肥美了?”我听了按住嘴巴大笑道:“你上当了,这不是鳗鱼,是我今天闹着玩弄的蜜汁照烧塘虱!”
    看来烤塘虱与烤鳗从卖相和味道两方面都很相似,我个人觉得始终烤鳗会更胜一筹,毕竟价格要贵得多嘛!不过今天只花了几块钱就把LG糊弄了一番,想起来还是挺开心的!嘻嘻
    材料:大塘虱鱼1条(买时吩咐两边起肉,骨和头可用豉汁蒸来吃)、豉油鸡汁(味道挺像烤鳗汁)、烧烤汁
    鱼肉中间切开,分为两条,用2匙豉油鸡汁、1匙烧烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味
    腌制2小时以上取出,放在烤架上,置焗炉中间,用200度左右烤约20分钟(无焗炉可用不粘锅慢火两边煎)
    两边不时取出涂上腌汁和糖胶,重复两次,烤至两边干身颜色棕红便可 !!!OK

TOP

0
没有图片,介绍得也比较简单啊

TOP

0
我看了后有点兴趣,做起来有不会复杂,有空一定尝试之.

TOP

当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-20 05:07