[转帖] 香浓茄子煲图解做法

aifuson 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2007-1-14 14:13 只看该作者

香浓茄子煲图解做法

1.肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌。

2.茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。（此举一来避免茄子氧化变色，二来阻止茄子吸油）[

3.重要材料：蒜茸香辣酱。

4.肉末用油煸炒。捞出肉末，余油炒香辣酱。

5.茄子入锅炒至软，加少许盐，糖

6.砂锅里放半碗水煮开，放茄子和肉末拌匀，加盖焖3～5分钟。

7.香辣滚烫的茄子煲上桌了，加点香菜更诱人食欲。

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天天想打炮该用户已被删除	2楼大中小发表于 2007-1-14 18:01 只看该作者 0 恩，不错，看起来就不错！！
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siwenbai

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3楼大中小发表于 2007-1-15 12:19 只看该作者

感觉茄子调味有点力不从心。吸油也是个问题。郁闷。

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xfyanl 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2007-1-28 07:09 只看该作者 0 不错不错谢谢分享
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qwedrt 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2007-1-28 12:47 只看该作者 0 知音呀~~~~ 偶特喜欢吃烧茄子，每次去餐厅都是点这味的~~~
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顶子该用户已被删除	6楼大中小发表于 2007-1-28 16:46 只看该作者 0 如果加点豆瓣酱, 我想味道应该会更好一些
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