[pp=btta]大家也可以参照这个帖子的做法。
http://www.semin.us/luntan/viewt ... =%CF%E3%B3%C8%B9%BE[/pp]
材料:
猪肉150克(可以用瘦肉比较多一些的五花肉,如果不喜欢肥的可以直接用瘦肉)、橙子(我用桔子代替)2个、橙汁5大匙、淀粉5大匙、盐1茶匙、花椒粉1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蛋黄1个、鸡精1/2茶匙、水2-3汤匙、水淀粉2汤匙、糖1.5汤匙、白醋1汤匙
做法:
1、猪肉洗净切成小方块,加入盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、蛋黄、淀粉和清水拌匀腌10分钟。
2、橙子去皮取肉切成小块备用。
3、锅中放入多一些油,烧至8成热,把腌好的肉放进去炸成金黄色捞出。重新烧热锅中的油,把炸好的肉再放进去复炸1分钟捞出。
4、在橙汁中加入糖、醋和水淀粉调匀,倒入锅中加热至浓稠,放入炸好的肉和橙子肉,翻炒均匀即可。
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本帖最后由 btta 于 2007-1-2 07:52 PM 编辑 ]