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[转帖] [精品推介]香橙咕噜肉

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[精品推介]香橙咕噜肉

[pp=btta]大家也可以参照这个帖子的做法。http://www.semin.us/luntan/viewt ... =%CF%E3%B3%C8%B9%BE[/pp]





材料:
猪肉150克(可以用瘦肉比较多一些的五花肉,如果不喜欢肥的可以直接用瘦肉)、橙子(我用桔子代替)2个、橙汁5大匙、淀粉5大匙、盐1茶匙、花椒粉1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蛋黄1个、鸡精1/2茶匙、水2-3汤匙、水淀粉2汤匙、糖1.5汤匙、白醋1汤匙
做法:
1、猪肉洗净切成小方块,加入盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、蛋黄、淀粉和清水拌匀腌10分钟。
2、橙子去皮取肉切成小块备用。
3、锅中放入多一些油,烧至8成热,把腌好的肉放进去炸成金黄色捞出。重新烧热锅中的油,把炸好的肉再放进去复炸1分钟捞出。
4、在橙汁中加入糖、醋和水淀粉调匀,倒入锅中加热至浓稠,放入炸好的肉和橙子肉,翻炒均匀即可。



[ 本帖最后由 btta 于 2007-1-2 07:52 PM 编辑 ]
本帖最近评分记录
  • btta 金币 +50 一定很好吃。 2007-1-2 19:53

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回复顶一下,斑竹很尽责,把另一个帖子也弄上来了。
做法很简单,HOHO!
现在私房菜馆是俺每天在色中色转最久的版区了。
对了,红心奉上!

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试着做了一次,火候有点过,不过味道尚可入口,就是原料选得可能有些问题,过酸的。

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