生地猪蹄煲
原料: 猪脚蹄、生地、红枣、枸杞、姜片、葱结、盐、蘑菇精、料酒、水
做法:所有材料放入煲锅，慢火煲3小时，最后放味精.
功效:生地性寒，功能为凉血清热、滋阴补肾、生津止渴，常用于治疗骨蒸痨热、咽喉燥痛、痰中带血等症。
金汤力鸡尾酒
晶莹剔透的杯体中，冰块悬浮在酒中，气泡包围着柠檬薄片，感觉清凉而又爽口。
配料：金酒1/4，汤力水3/4(此乃比例)
容器：高波杯
饰物：柠檬片
调配方法：将金酒倒入高波杯中，在杯中加入冰块，用汤力水注满，最后在杯中加入柠檬薄片进行装饰。
酱香腰花
原料：
猪腰1对、酱辣椒5克、蒜泥3克、精盐、味素适量
制作：
1、猪腰去腰臊切片，用清水浸泡待用；
2、酱辣椒剁碎加蒜泥、精盐、味素调成味汁；
3、腰片用开水烫透装盘淋上味汁。
微风加勒比卷
配料：1杯（1杯＝8盎司）加利福尼亚无籽葡萄， 切成两半
4个玉米粉圆饼（直径10英寸）
2杯煮好的热米饭
2大汤匙切好的洋葱和阿那海姆辣椒
1瓣大蒜，切碎
2大汤匙蔬菜油
12盎司去皮的中等大小的虾
1/2茶匙搓碎的柠檬皮和压碎的干百里香叶
1/8茶匙碾碎的黑胡椒和肉桂
2茶匙新鲜的青柠汁
1/8茶匙瓶装辣椒调料
1/2杯芒果酸辣酱
1/2茶匙盐
制作方法：
按照包装上的说明将米饭煮好。将洋葱，红辣椒和大蒜倒入油锅中快速翻炒，直到洋葱变软。放入虾，柠檬皮，百里香，胡椒和肉桂；快速翻炒直到虾基本熟透。加入葡萄，柠檬汁和瓶装辣椒调料；混合均匀，从火上移开。混入米饭和酸辣酱；根据口味不同放入盐。将玉米粉圆饼用锡箔纸包紧，用350度的温度加热5到10分钟。将玉米粉圆饼摊开在清洁干燥的表面上。每半个玉米粉圆饼上放入1/4份虾的混合物和1/2米饭混合物。把边折起来，卷成一个方形的包。
营养分析：
每份：卡路里125；蛋白质5.5克；脂肪2克（3.5％的卡路里来自于脂肪）；碳水化合物21.5克；胆固醇30.25毫克；纤维0.8克；钙质138毫克。
自制伪火鸡
材料：大肥鸡一只、糯米 1.5杯、冬菇、虾米、腊肉、腊肠适量、盐锔鸡粉、盐、牛油
用盐和盐锔鸡粉涂满整只鸡，腌过夜一晚。糯米和冬菇，虾米，腊肉，腊肠放入电饭锅煮熟。
用牛油抹匀整只鸡，做下massage。这样鸡烤出来才会金黄香脆。糯米饭塞进鸡肚子里面，再放4粒红葱头。
余热烤炉450F，鸡用架子架起，放在烤盘上面，油就会滴到烤盘里面。放入烤炉烤70-90分钟。
侧身照u
鸡皮又薄又脆，鸡肉幼嫩多汁。糯米饭就最正啦，吸收了精华鸡汁，吃两碗都不够啊。
碗中物
枫糖汁烤火鸡胸
用料：3-5磅火鸡肉，半杯盐，冷水，25ml(2大勺)枫糖糖浆，2大勺黄油
肉汁用料：1/4杯all-purpose面粉，2杯鸡汤，1小勺新鲜/干燥的百里香（thyme），一小撮黑胡椒粉
做法:
火鸡肉涂上一层盐，胸的那一边朝下放在一个足够大的盒子里，ba 剩余的盐都洒在上面，加入冷水覆盖后放入冰箱3个小时。拿出鸡肉，在水龙头下冲洗干净，餐巾纸上拭干。糖浆加上黄油，放在微波炉里加热几秒钟，使黄油溶化开。
预热烤箱到350F（180C），放鸡肉在烤盘中，肉的那面朝上，一边搅动着糖浆和黄油的混合液体，一边涂在鸡肉上。烤30分钟以后，刷一层糖浆黄油。再烤30分钟，把剩下的液体都涂在鸡肉上，然后烤20-40分钟。这个时候鸡肉有160到165华氏度（70-73摄氏度），按一按感觉有弹性。从烤箱里拿出来，用锡纸把鸡肉包裹起来，在室温下放15分钟。上桌的时候需要把鸡肉加热或者是保持室内的温度。冰箱中至少可以存放2天。
把烤鸡肉时留下的褐色的液体盛出来小部分放在小锅里。混合入面粉，并且均匀搅拌。用中火加热，缓缓的把鸡汤倒进锅里，如果准备有百里香也加进去。汤汁烧滚以后保持沸腾1分钟，撒入黑胡椒粉就完成了。至少在冰箱里存放2天。吃的时候把肉汁加热，然后均匀的倒在鸡肉上就可以啦。
东南亚鸡肉沙拉
配料：
1杯（1杯＝8盎司）加利福尼亚无籽葡萄，摘开，洗干净
3杯鸡肉，煮熟，切成1/2英寸大小的方块
1个墨西哥胡椒，切碎，如果不想太辣，去掉胡椒籽
3大汤匙新切好的罗勒
1大汤匙新切好的薄荷
1大汤匙切好的芫荽
1/2杯红洋葱，切成丝
2瓣大蒜，切碎
2大汤匙蔬菜油
2大汤匙柠檬汁
2大汤匙鱼酱或酱油
制作方法：
放在碗里搅拌所有配料，直到混合均匀，外表都沾上调料。
上菜建议：
你可以把萨拉放到法式面包棒中的来制极美味的三明治。或者将其加入准备好的米线当中，撒上磨碎的花生，制作一份新鲜的面条萨拉。
南瓜浓汤
特色：
一点干燥的红辣椒(chili)，熏制的墨西哥胡椒(jalapeno pepper)，给这份浓汤带来熏制的香味和点点香料的辛辣味。
用料：
3磅橘黄色南瓜, 1大勺(15ml)黄油。4头大蒜，对半切。1个洋葱，1根大的胡萝卜，一根芹菜，4杯(1L)鸡汤，1，2片新鲜的鼠尾草叶子(sage)，半勺盐，一大勺新鲜柠檬汁，半杯whipping cream.
做法：
把南瓜去皮去籽。用刀在南瓜上面凹下去的地方扎进去，然后把刀抽出来，南瓜放在微波炉里加热4，5分钟，这时南瓜的皮就软了，很容易去皮去籽。
把黄油在一个大的锅子里中火加热。放切好的蒜，加热三分钟直到大蒜的两边都成浅棕色。然后把切片后洋葱，芹菜，胡萝卜加到锅里，煮5分钟后加入南瓜，鸡汤和红辣椒。滚开以后就关小火，盖上盖子，慢慢炖20-25分钟直到蔬菜变软。加鼠尾草和盐，焖5分钟，然后洒上柠檬汁。
浓汤做好以后尝一下，如果需要就再加点盐。盖上盖子可在冰箱里存放3天。吃的时候加热，盛在碗里，然后加一团whipping cream, 撒上一点辣椒粉做装饰。
口水鸡
材料：湛江鸡半只
调料：花椒油，白糖，芝麻酱，姜蒜汁，麻油，熟白芝麻，炒香的花生碎粒，辣椒油，红酱油，醋，盐，味精，芹菜，葱，姜，料酒。
鸡洗净；葱切段；姜切片；用一小碗把花椒油，白糖，芝麻酱，姜蒜汁，麻油，辣椒油，红酱油，醋，味精，盐调成汁备用。
锅里放清水烧至7成热时下料酒和葱段姜片，水开就放鸡入内煮到刚断生时起锅
煮好的鸡要立即放入冰水里，冷却后捞起斩件装盘，这样鸡皮才脆嫩
斩件装好盘后再淋上调料，撒上炒香的花生碎粒、熟白芝麻，芹菜末即可。
无面蔬菜比萨
原料：3小朵西兰花 2根芦笋 2小把菠菜叶 3个鸡蛋（或2个鸡蛋加2个蛋清） 2片奶酪（或是奶酪丝，有什么用什么）少许盐少许橄榄油（1勺或更少）
做法：西兰花、芦笋切成小丁，平底不粘锅（我用的是8寸的锅）放橄榄油加热，油热后（但不要冒烟），放入西兰花、芦笋，炒2分钟，炒的时候在碗里打散鸡蛋。在锅里放菠菜叶，稍微翻炒，菠菜叶软了以后加少许盐，然后倒入蛋液，小火烤到蛋液凝固，关火。放上奶酪（用的是片的话撕碎），放入烤箱从上面加热到奶络融化并微微变成金黄。因为各家烤箱不同，你要根据自己烤箱的说明书操作。不用烤箱也可以，放了奶酪以后到奶酪融化再关火。
心得：菠菜叶不能有硬的茎，没有特别嫩的菠菜，可以不放，多放一点西兰花就行了。倒入蛋液后，用在锅里筷子轻轻搅动半分钟，让更多的蛋液接触到锅底，也可以防止鸡蛋烤焦。
花样：也可以加1勺洋葱末，在炒西兰花芦笋前炒香。我做的时候家里没有洋葱，所以没有放。
热量: 大约500卡路里（大卡），不过也要看你放的是哪种奶酪和鸡蛋的个数。蛋白质：31克
红油抄手
原料：
1、肉末二两（肥瘦各一半）；
2、抄手皮三两。
3、葱一棵切碎。
4、酱油、香油、味精、盐、花椒油、油酥辣椒适量。
做法：
1、拿一张抄手皮铺在手掌中。
2、用一点拌好的肉馅放在抄手皮的中部（肉馅我只放了盐和鸡蛋，大家可依个人喜好拌各种馅料）。
3、将抄手皮对折，再用筷子在抄手皮左端的尖上抹上一点馅里的汁。
4、中指节顶住有肉馅的部位，左手拇指和食指拿住抄手皮左尖端，右手拇指和食指拿住抄手皮的右尖端，然后挠过左手中指平行往后抄过去，尖端与尖端重叠粘牢。
包得漂亮吧？
包好，排好。锅中加水烧沸后，将抄手放入，视肉馅的多少煮四至五分钟。
在煮抄手期间，将各种调料放一大碗里拌好，加两汤匙汤或开水（有高汤更好）。抄手煮好后用漏勺滤去汤水，盛入碗里即可食用
葡萄白兰瓜配薄荷汁沙拉
配料：
沙拉： 4杯（1杯＝8盎司）加利福尼亚无籽绿葡萄，完整，去茎（注意：用3种颜色的葡萄来做很有乐趣）6杯白兰瓜，去皮去籽，切成1英寸大小的方块
薄荷浇汁：
1/2杯鲜柠檬汁
2大汤匙蜂蜜
1茶匙半薄荷，仔细切碎
制作方法：
将沙拉配料混在一起。放在干净的容器里面，冷藏起来。
薄荷浇汁： 将蜂蜜和柠檬汁搅拌在一起。加入薄荷。放入干净的容器，冷藏储存。
上菜建议：上菜之前，将葡萄蜜瓜沙拉和薄荷浇汁混在一起。
营养分析：
每份：卡路里61；蛋白质1克；脂肪1克（4％卡路里来自于脂肪）；碳水化合物16克；胆固醇0毫克；纤维1克；钙质7毫克。
蒜苗火鸡排
基本材料
〖主料〗：蒜苗1小根，火鸡肉150克（大腿部分的厚肉块）
〖辅料〗：洋葱1个，番茄1个，法国面包1块（或是马铃薯、米或面一份） 〖调料/腌料〗：油数滴，盐，粗磨的胡椒，即溶高汤粉1/4茶匙，水140毫升，法式鲜乳酪1汤匙，芥末1茶匙
【制作过程】 1、将蒜苗清洗后，切成5厘米的长段。去皮的洋葱，切成圈。把清洗过的番茄，去除蒂梗后，切块。在整块火鸡肉上抹油，放在不沾锅中用大火煎2分钟，然后换中火继续煎8分钟。加盐和胡椒后，包上铝薄纸保温。
2、将洋葱圈放入热锅中，炒2分钟。加蒜苗和番茄块，略炒一下后，将水、即溶高汤粉倒入锅内，均匀搅拌，小火煮5分钟。接着放入法式鲜乳酪和芥末，再煮3－5分钟，直到汤汁呈黏稠状。加入盐和胡椒调味。
3、把肉块切成厚片，肉汁倒入蒜苗中。肉片铺在盘中，然后蒜苗摆在肉片旁。配上法国面包，即可食用。
花生眉豆木瓜煲鸡脚
材料：花生，眉豆，木瓜，鸡脚，猪骨，胡萝卜，姜片，红枣花生和眉豆红枣先泡一下，猪骨和鸡脚飞水，木瓜和红萝卜切块，将以上所有材料除了鸡脚之外全部放入煲中加够水，先大火煲滚再转小火慢火煲2个钟。
再放入鸡脚煲半个钟调味即可。
宫爆土豆
原材料：土豆，肉末，熟花生米，辣椒，盐，姜，蒜，酱油等
做法：1。土豆去皮洗净切小丁，用沸水焯熟捞起；辣椒，姜，蒜切末。
2。炒锅下油，放蒜姜末肉末炒至变颜色，倒入土豆，辣椒翻炒，加酱油，盐，炒入味，出锅前放入熟花生米拌匀，即可起锅。
材料：土豆，青椒，姜等，俺爱吃辣，放了红尖椒，肉末，炸熟的花生米。
土豆，青椒切成丁，土豆丁用水焯熟捞起
炒锅下油，放调料，肉末煸炒，放入土豆丁六月联盟']6mK1md'f H
放辣椒等配料，放盐，酱油等翻炒入味，最后放花生米
起锅！嘻嘻，鲜辣适口，下饭佐酒。
有时间可事先把花生米炸好备用，可做各种的宫爆菜如常吃的：宫爆鸡丁，还有宫爆豆腐，宫爆牛肉等；要注意的是花生米一定在起锅前放入，拌匀后马上出锅，如果时间稍长，花生米回软，吃时就不酥脆了.
还可以放自己喜欢的配料如，胡萝卜，芹菜，莴笋，火腿肠，白干等等
联盟脆皮萝卜
原料：白萝卜，胡萝卜等；盐／油／花椒／姜丝／干红辣椒丝／白糖
做法：１。把萝卜洗净，皮切成片，其他切成片，条均可，用盐渍３，４个小时后，把水分沥干；
２。炒锅放少量的油，下花椒，干红辣椒丝，稍煸，放入清水适量烧沸，下姜丝，白糖烧沸，制成浸泡液，等冷却后，倒入碗中，放入适量白醋。
把沥干水的萝卜放入碗中，用盘子压住，嘿嘿，一觉睡醒就可以品尝了。
记住：吃不完的放冰箱里；使用专用筷子；忌生水哦。
配料的大概比例:若萝卜500克,盐2勺约15-20克,花椒15粒,糖50克,白醋10-20克,红辣椒6只,姜一块,油少许.可根据个人喜好添加糖,醋,辣椒.
鲜菇炊饭
材料：白米2杯，新鲜香菇4朵，杏鲍菇2朵，姜数片。
调味料：盐1小匙，素高汤粉1大匙.
做法：
1.白米洗净，泡水30分钟后沥干；香菇、杏鲍菇分别洗净，切粗条备用。
2.起油锅，加入3大匙油，炒香姜片后加入香菇、杏鲍菇，待炒香时加入白米拌炒片刻，接着加入盐、素高汤粉调味即可熄灭。
3.把炒好的米倒入电锅中，加水1大杯，煮至开关跳起，再继续焖5分钟后，挑松米饭即可盛出食用。
【温馨提示】六月联盟
1.可加入切碎的油菜于蒸好的米饭中，趁热拌匀，饭中飘有淡淡菜香与香菇的香气，非常清甜可口。
2.新鲜香菇可改用干香菇，一样美味，使用前需泡软
材料：鸡脯肉150克，豆苗100克。
调料：鸡蛋2只，生粉适量，火腿5克，盐少许，鸡精少许，胡椒粉少许六月联盟9E
做法：
把鸡脯肉洗净剔筋剁细后用刀背捶茸，加清水使其松散，再把鸡蛋清和少许盐，胡椒粉，湿淀粉调成鸡浆 锅里放清水烧开后，把豆苗洗净放入锅中氽一下捞起，再泡凉开水中备用
锅里加清汤700克左右，汤开后加入少许盐，倒入鸡浆，搅拌，再改小火煨至鸡浆聚拢成团，类似豆花状，汤汁变清时就可关火，撒入胡椒粉，鸡精调味。 用一汤碗把豆苗铺在碗底，再舀入鸡豆花和清汤，撒上火腿末即成。鸡豆花入口嫩滑，汤清淡鲜美，特别适合老人和小孩
美味西米奶茶
原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。
做法：1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。
2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。
3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。
红烧狮子头
原料：肉泥、鹌鹑蛋
配料：茡荠、青菜心、鸡蛋、火腿、姜、生粉、盐、油、蕃茄沙司
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做法：
1、茡荠、火腿、姜切细粒，放入肉泥中加入鸡蛋、盐、味精、生粉打至肉起胶，卤好鹌鹑蛋，青菜心洗净备用。
2、将卤好的鹌鹑蛋包在肉泥里捏成直径约4公分的肉丸（可根据自己喜好任意做大小）。
3、青菜心用开水烫熟捞起摆盘，烧锅下油，油温七度下入肉丸子，转慢火炸至外黄内熟捞起放入盘中。
4、锅内留少许底油，勾入蕃茄沙司，略微翻炒，快速加入清水推匀，然后浇淋在已炸好的肉丸上即可。
咸柠檬蒸乌头鱼
原料: 乌头鱼一条(8两), 咸柠檬一个(小鸡蛋大小), 姜丝, 酒(也可不放姜, 酒，因为柠檬已经有去腥的效果)
做法:
1、乌头去鳞, 内脏, 留鱼膘(同蒸很香)，洗净用盐腌一会儿；
2、把咸柠檬切成细丝, 连同姜丝铺在鱼面上, 淋上生抽, 酒, 少许油；
3、放在锅里隔水蒸十分钟即可。
酸奶油焗土豆
材料：
土豆3个、蘑茹适量、香肠或培根适量、酸奶油适量、盐和黑胡椒少许、干罗勒和紫苏少许、披萨奶酪适量
做法：
1、把土豆去皮洗干净，切成厚片，放在微波炉盖保鲜膜微波7、8分钟至完全熟。或者用蒸锅蒸熟也可以。
2、把蘑茹切片后焯水，沥干水分备用。因为我的蘑菇是冻的，所以我先焯水后才切的。
3、香肠或培根切成碎丁。
4、把微波好的土豆片铺在烤盘的底部，撒少许盐、黑胡椒和香料，再均匀的撒上香肠碎和蘑菇片，加入适量的酸奶油，再铺上土豆片，撒调味料和香肠碎、蘑菇片。
5、最后在上面撒适量的披萨奶酪，放进200度预热好的烤箱中烤15分钟左右。
柑橘银耳薏米羹
主料：
银耳十五朵，柑橘两个，薏米50G
调料：冰糖50G
做法：
1、银耳用开水泡开，去掉黄色根部，用手撕成小块；
2、薏米提前浸泡一夜；
3、柑橘皮切丝，柑橘瓣掰小块；
4、锅内水烧开后，同时将上述主料及调料放入，大火烧开后转小火煲1-2小时即可。
泰式风情美味菠萝饭
材料：
菠萝1个，蛋黄2只、虾仁、玉米、青豆、胡萝卜、洋葱、腰果，盐、咖喱粉、橄榄油、椰浆、火腿，糯米1/3杯，大米2/3杯。
做法：
1 、菠萝洗净，挖出果肉，留下菠萝盅；切少许果肉粒备用。
2 、糯米、大米洗净加椰浆煮，煮得稍硬些。
3 、锅内倒入橄榄油，将玉米、青豆、胡萝卜、火腿丁炒熟备用。
4、锅内倒入橄榄油，虾仁炒至断生备用。
5、蛋黄做蛋皮并切丝，我不会就做了跑蛋再切丁备用。
6、洋葱粒少许用橄榄油炒香，再加咖喱粉一起炒，把饭加入翻炒，再加入玉米、青豆、胡萝卜、火腿丁炒，最后加入菠萝粒和虾仁翻炒至均匀。
7、将炒好的饭置于菠萝盅里烤箱150度烤10分钟。最后放上一些烤好的腰果。
糖醋瓦块鱼
原料:
草鱼一片、鸡一个、葱一根
调味料:
番茄酱、糖、盐、醋、味精
做法:
1、切块鸡蛋打散葱切末。鱼块沾上蛋液下油锅炸黄捞出控油。炒锅留底油烧热下入葱末煸香；
2、入番茄酱鱼块调味料炒匀。
鲜蘑豆腐
越来越冷了，就想喝点热汤暖暖身子，嘿嘿，这是个喝汤的好季节，JMS快来喝汤。 蘑菇有益于肠胃、理气，又含有脂肪、蛋白质、磷等较多的营养物质，而且有减肥的功效，是很好的保健食品。
原料：
蘑菇100克，豆腐两块，咸蛋黄两个
姜、葱、香菜、蒜苗段，精盐、味精、香油、胡椒粉各适量
制作方法：
1、把蘑菇洗净，豆腐切成片；
2、锅内放清汤，放入豆腐、香菇、精盐和姜丝烧开，吃的时候撒上洗净的蒜苗，即可立即食用。
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