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All About Food | 美食频道
» 盱眙十三香龙虾
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盱眙十三香龙虾
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盱眙十三香龙虾
盱眙龙虾相信众多食客早就有所耳闻,但多半食客不曾尝知其味。在大家的眼里,小龙虾是生长在有污染的水渠、池塘和臭水沟里,登不了大雅之堂,吃它有害健康,更何谈馈赠亲友,宴请好友呢?其实这种想法有失偏颇,螃蟹臭水沟里也有,而食客为何偏爱阳澄湖的大闸蟹呢?道理一样,就是生长水质不同,品质当然不一样。盱眙是全国生态示范县,水域辽阔,洪泽湖盛产的龙虾是当之无愧的“绿色食品”,再配以独特的中草药烧制而成,美味绝伦!
盱眙龙虾最早可以追溯至20世纪30年代,据说当时侵华日军将虾种引入南京一带,而龙虾繁殖极其迅速,至七八十年代,盱眙县已经龙虾成灾了。到了90年代初,开始有人尝试将龙虾加入辣椒、以及各种盱眙当地产的中药、熟料烹制成佳肴食用,时至今日,盱眙人已经发明了配料达30种之多的等数十种龙虾的著名吃法。
食的美味、食的健康。才是现代人对美食的追求,盱眙龙虾不但富含人体必需的多种营养成分,而且还被江苏省营养学会授权为绿色食品,盱眙龙虾集营养、保健、美味于一体,是一道名副其实的美味佳肴。
盱眙龙虾的口味,根据不同地域、不同口味大胆创新,使盱眙龙虾成为一种平民化、大众化的美味佳肴,烹制出的龙虾鲜嫩、肥亮,麻不伤舌、辣不过口、油而不腻、入口醇香,诸味齐全。一大盆龙虾端上桌来,香气四溢,挡不住的诱惑,让你顾不上戴上手套、围上围裙,便赤膊上阵,放下架子挽起袖子,抓起虾子,痛快淋漓、酣畅自如,很多食客在品尝十三香龙虾后,连汤汁都要求打包带回家。有人给盱眙龙虾的总结是:一盆不动口,二盆不动手,三盆才伸手,四盆五盆不想走,六盆七盆还不够,八盆九盆送朋友,想吃十盆就到盱眙走一走。
还有的人讲的更深情缠绵:拉着你的手——用手抓起龙虾的大钳,轻轻吻一口——尝一下龙虾的口味;掀起红盖头——剥掉龙虾的头胸甲;深深吸一口——吃掉虾黄;解开红肚兜——掀开龙虾的腹节;抽掉红丝带——拽出龙虾的肠子;让你尝个够——直到过了把龙虾瘾。
看着红彤彤一大盆龙虾端上桌来,热气腾腾,香味扑鼻,极是诱人食欲,让人顾不上戴手套,围围裙,便摆上盘子,放下架子,挽起袖子,痛快淋漓,酣畅自如的举案大嚼起来。待龙虾入口,麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥……种种滋味集上心头,令人欲罢不能,食后更是余香不绝,绕“手”三日,叫人无法忘怀。
当然,盱眙人除了备有十三香龙虾、香辣龙虾、原汁龙虾等多种口味供你选择外,牛肉锅贴、留香酸菜鱼、农家老母鸡、活煮全鱼也是这里的特色佳肴,淮扬菜更是美味至极。
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这东西好象不是很干净,我不吃
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sunynotw
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不是龙虾传言重金属超标,对健康不利
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:lol: 很干净但好吃
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willtao
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发表于 2006-12-21 20:36
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绝对是人间一大美味,没有吃过的人是无法想象的.所以没有吃过的人是没有发言权的.
在盱眙吃龙虾在地道正宗,虽然现在在外地可以吃到盱眙龙虾,可是没有那种原汁原味.
保证干净卫生
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饱11
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发表于 2006-12-23 20:34
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盱眙龙虾 的确非常好吃 我敢保证 只要你去吃一个后 你绝不会在顾及什么卫生问题了 实际上 虾也分 湖虾 河虾 沟里的虾 好多种 看颜色就可以分辩 如果说湖虾你不吃 那湖鱼 你也别吃了 呵呵 其实都一样 还有 虾头不吃 就绝没什么问题 哈哈 还要高温 加30多味中药 呵呵 爽的很呀
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883926
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发表于 2006-12-24 21:13
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如果有一天一只鸡会像人一样思考了,也会因为自己能够创造世间美味而欢喜鼓舞的
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jinxingg
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发表于 2006-12-25 19:10
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我在南京吃过,简直让人无法忘怀了,每到七八月,满街都是吃客,怀念啊
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akw120b
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发表于 2006-12-31 19:53
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哇跨真的太美味
好想每天都吃一下 來補身體
真的太贊了
我要吃阿
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